Les Marmitons de Québec
Souper du 15 octobre 2005
Carpaccio d’agneau de Saint-Lambert de Lauzon à la truffe et vieux balsamique
Château Lalande Bellevue 2003
Premières Côtes de Blaye - Bdx
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Demi-homard du Nouveau-Brunswick poché au beurre et citron
fricassée de chanterelles.
Sauvignon Blanc Oyster Bay 2005
Marlborough – Nouvelle Zélande
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Bouilli de cerf de Boileau et foie gras façon Panache
Marqués de Riscal Reserva 2000
Rioja Espagne
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Feuilleté aux pommes de l’île d’Orléans et Riopelle chaud
Domaine de Tariquet – Premières Grives – 2004
Côtes de Gascogne
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Tarte fondante au chocolat Domori et glace à la confiture de lait d’Antan
Rivesaltes Grenat – Domaine Cazes – 1998
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Au piano